Narezati luk na veće komade.
U krumpir umasirati mješavinu začina za krumpir (Harissa), maslinovo ulje, malo posoliti,
U tepsiju uliti kokosovo i maslinovo ulje (samo s maslinovim nije toliko sočno), usuti začinjeni krumpir i luk.
Staviti u zagrijanu pećnicu na 200 C na 40 minuta,
Narezati tikvice na kolutove, posoliti (cvijet soli), politi maslinovim uljem.
15-ak minuta prije kraja pečenja krumpira u tepsiju ubaciti kolutove tikvica.
Još jednom sve malo zaliti maslinovim uljem, te po potrebi posoliti i začiniti mješavinom začina.
